Para hacer unos exquisitos panqueques de pollo con salsa pesto, sofríe 1 pechuga de pollo cortada en tiritas en 2 cucharadas de aceite. Aparte saltea en 1 cucharada de aceite, 200gr de champiñones rebanados con 1/2 diente de ajo picado. Luego incorpora la mezcla con el pollo y con 250gr de choclo congelado cocido. Prepara 1 sobre de Salsa Pesto Gourmet y agrega a la mezcla anterior distribuyendo bien. Rellena los panqueques con esta mezcla. Antes de servir los panqueques, prepara otro sobre de Salsa Pesto Gourmet y úsala para bañar los panqueques. Puedes agregar nueces molidas sobre la salsa para dar un toque especial.